Cómalos antes de que desaparezcan
¿Sabía que hay tres productos mexicanos en vías de extinción?
No, no son los políticos (lamentablemente)
La Fundación Slow Food acaba de publicar un listado de todos los alimentos que por una razón u otra han caído en el olvido y que están a punto de desaparecer.
Se trata de 105 productos que ellos han recopilado en u proyecto que tiene un nombre casi bíblico: el Arca del Gusto.
Lo bueno es que cada uno de estos alimentos está agrupado por países, y en el capítulo México figuran tres:
• El mezquite tostado de Seri ( de la zona de Sonora)
• La vainilla de la zona oaxaqueña de Chinantla
• El amaranto de Tehuacán.
Cómalos antes de que desaparezcan
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