La cochera de la casa de la familia Fong Payán está vacía. Las paredes blancas que alojaron hace 23 años el restaurante de comida china Tung Fong ahora son el estacionamiento de un despacho de abogados.

Sólo queda el recuerdo de cuando al entrar al garage de la colonia Las Quintas en Culiacán se percibía el aroma del jazmín y limón del té helado que los Fong crean desde 1989.

Este té, basado en una receta de la provincia china de Cantón, conquistó a los pobladores de Culiacán y sus alrededores. Ahora, Edna Fong busca replicar el éxito en todo México, para que su firma, Corporativo FOPA, deje de ser regional y compita por un lugar con gigantes como Coca-Cola, Unilever y Pepsico.

Con su atractivo producto, en julio de 2012 Jaztea se llevó la más alta distinción de la edición Emprendedores 2012 de la revista Expansión y el sitio CNNExpansión en la categoría Alto Crecimiento (proyectos con más de tres años de operación). 

Los 40 grados de temperatura en la ciudad eran el mejor aliado del restaurante chino donde se vendía más el té que la especialidad de la casa, el pollo picante Tung Fong. También fue el detonante que en 1993 hizo girar la imaginación de Edna, la mayor de los tres hijos del matrimonio Fong Payan.

"Si el agua embotellada tiene éxito, debe pasar lo mismo con el té", pensaba Edna. Desde entonces, Fong imaginaba la posibilidad de darle la vuelta al negocio familiar, al convertir el restaurante en una fábrica de té.

Hoy, es la CEO de una empresa de té embotellado que vendió 147 millones de pesos (mdp) en 2011 y este año espera un crecimiento de 20% en ventas.

La empresa participa en un mercado valuado en 2,637 mdp, de acuerdo con Ana Trulin, representante de la firma de investigación de mercados Euromonitor.

Aunque la firma ya tiene 5% del segmento del té (con base en la valuación de Euromonitor y sus ventas de 2011), aún no está en el radar de los estudios de la industria. Fong quiere que la vean: "Desde que empecé, yo quería un negocio a gran escala, como Coca-Cola".