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| Publicado: Domingo, 24 de mayo de 2009 a las 06:00 |
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Alfredo Álvarez, jefe de piso de un City Café en el sur del DF, ideó un plan que ahorrará a Sport City, de Grupo Martí, 4 mdp al año en sus cafés de la capital. (Foto: Carlos Aranda / Mondaphoto)
Érick Jaime, chef del hotel NH de la Zona Rosa, vio en su proveedora a una cliente, y pasó el tip a Ventas. Mónica Briseño, gerenta de Eurobakery, ya contrató dos banquetes. (Foto: Carlos Aranda / Mondaphoto)
En Dynaware los gerentes Adriana Trejo y Doryan Gómez encontraron que podían reducir las cuentas de celular con sólo cambiar de plan. (Foto: Carlos Aranda / Mondaphoto)
De entrada, la farmacéutica Novartis (lugar 4) prestó atención a 13 ideas de sus empleados que ya le representan ahorros por 250,000 dólares, y tiene la meta de recibir propuestas para alcanzar ahorros por 1 millón de dólares a finales de 2009.
Grupo Martí, división Tiendas y Clubes (lugar 46), recibió 280 propuestas de ahorro y mejora de procesos por parte de sus colaboradores en todo el país. Tan sólo con seis de ellas estará logrando ahorros netos por 7 MDP al año.
Dynaware (lugar 30), una pyme de tecnología, logró reducir en casi 30% la enorme carga de la telefonía celular, y NH Hoteles consiguió que algunas de sus sedes superaran el bache por la caída de turismo e, incluso, ganaran más.
Para sacudir la inercia
La propuesta que él elaboró después de su indecisión y sus desvelos quedó plasmada en una hoja de Excel y tres cuartillas de texto, y podría ahorrarle a la división de restaurantes City Café unos 4 MDP al año en el DF y en el Estado de México.
Grupo Martí recibió 280 proyectos de empleados de varias regiones, que detallaron la manera de ponerlas en marcha. Los directores de RH, Contraloría, Finanzas, Operaciones y Jurídico se enteraron así, por un trabajador, que sus 130 tiendas de deportes imprimen cada día tres gruesos legajos de copias de las pólizas de ventas, y las envían a varias oficinas en sus camionetas de reparto, para que alguien más las archive, obediente, y sin mirarlas siquiera. “Pensábamos que servían, nunca nos dimos cuenta de que dejaron de ser necesarias”, cuenta Alfonso Montenegro, director de RH de la división Tiendas y Clubes.
Apenas se incorporó a City Café, a Alfredo Álvarez le extrañó que cada cafetería del grupo se surtiera con un proveedor externo y con pedidos diarios. Así que salió a comparar los precios de 17 productos y encontró que gastarían menos si ellos mismos surtían su lista, aun cuando para hacerlo tuviesen que comprar tres camionetas y contratar a 12 personas. “Y estamos creando empleos, eso me tiene muy contento”, dice Álvarez, de 27 años.
Ingenio de casa
Grupo Martí premió tres proyectos de ahorro y tres que mejorarán procesos –Alfredo Álvarez obtuvo un primer lugar–. Las seis propuestas ganadoras suponen ahorros por entre 6 y 7 MDP al año, considerada ya la inversión para ponerlos en marcha. El premio gordo fue de 50,000 pesos, en una organización donde el salario promedio es de 6,000. Pero “vamos a implementar casi 70% de las ideas que nos dieron”, asegura Montenegro.
La empleada de una tienda en Mérida les sugirió tener un ticket para regalo que no lleve el precio de la mercancía. No sólo porque sería un gesto amable con el cliente, sino porque les ayudaría a controlar más las devoluciones. Un trabajador de intendencia les hizo notar lo caro que resulta limpiar las rejillas de las regaderas. Por eso, las regaderas de los nuevos clubes tendrán, en lugar de eso, canaletas.
Dynaware convocó a sus empleados a sugerir maneras de bajar 12% los gastos. Los gerentes Adriana Trejo, de Atención a Clientes, y Dorian Gómez, de Consultoría, estudiaron facturas de teléfonos celulares y no sólo encontraron anomalías peculiares –como un chofer que gastaba mucho más que el CEO–. Detectaron que podían reducir su gasto sin afectar el servicio, con sólo cambiar de plan con la telefónica. Lo que ahorraron equivale a 26% del presupuesto anual de capacitación, dice Leopoldo Mitre, director de Desarrollo Humano.
Todos a la calle
Según el director de ese hotel, Rafael González, las iniciativas de venta de todos (el valet parking, el gerente de Bebidas y hasta el director de Sistemas) permitieron que su establecimiento cerrara marzo con una utilidad bruta 52% superior a la del primer trimestre de 2008, aun con la caída del turismo y que compiten con otros 30 hoteles en un radio de dos kilómetros. El área de Ventas ha recibido este año 107 tips de ventas de sus colegas de otras áreas por un monto de 2.56 MDP en habitaciones y 2.3 MDP en alimentos, dice González.
Algunas de estas Súper Empresas diseñaron estímulos para animar a la participación de su gente.
Grupo Martí ofreció premios por 250,000 pesos para las seis iniciativas de más impacto.
NH festeja la ‘iniciativa comercial’, que no los montos de venta, y propondrá a sus mejores cartas para una mención de honor que se difundiría por la compañía a nivel global.
Novartis, por su parte, ofrece prorratear 5% del millón de dólares de ahorro que logren este 2009 con los autores de las ideas. “Con esto, hubo un parteaguas, un cambio definitivo de potencial que se tiene con el personal”, dice Montenegro, de Martí. “Refuerza mucho el valor que tiene el empoderamiento y nos cohesionó”, agrega Pilar Martínez Murillo, gerente de RH de Novartis.
Lo que más quiere Álvarez, de Grupo Martí, es que le permitan a él poner en marcha su propuesta. Ya imagina qué camioneta comprar, cómo organizar los pedidos y las rutas. “Ya me vi...”, dice entre risas.
