Este trozo de paraíso al sudeste de Francia forma una media luna a lo largo de la costa del Mediterráneo, con ruinas romanas, ciudades medievales casi intactas, mercados de alimentos frescos por doquier y la mayor región vinícola del mundo.

Los pueblos de la zona conservan el estilo de vida de la vieja Francia, con pequeñas carnicerías, panaderías, fruterías y pastelerías. En las plazas se concentran los vendedores de hongos silvestres y bajo los árboles ponen sus puestos los proveedores de mariscos.

Hay vino por doquier, en la época de cosecha las calles empinadas de los pueblos se tiñen de morado, por el jugo de uva sobrante que se derrama.  En el aire domina el aroma del vino fermentado.

Entre sus atractivos están las ciudades amuralladas de Carcasonne y Aigues Mortes y el cañón natural Las Gorges del Tarn. Desde allí se pueden visitar los Pirineos y el norte de España, Barcelona se encuentra a pocas horas de viaje.