Xochitl, un restaurante de Filadelfia, rinde homenaje a la pintora, cuando su obra está en la ciudad

1. Frida, doble visita a Filadelfia

— El restaurante Xochitl, ubicado en Filadelfia, EU, ha diseñado un menú muy “Kahlo” que coincidirá con la exposición de pinturas de Frida en el Museo de Arte de la ciudad.

Para su chef y co-propietario Dionisio Jiménez no fue difícil idear el menú: Kahlo vivió en la Ciudad de México, no muy lejos de Puebla, la ciudad natal de Jiménez y fuente de los sabores que el chef ofrece en territorio estadounidense.

2. El corazón de Frida

— Xochitl compartió su receta para un cóctel que hace honor a Kahlo, bautizándolo como “El corazón de Frida.”

Introduzca los ingredientes en una batidora de bar:

Una pizca de cilantro

1 rodaja de lima

1 cucharadita de azúcar

6 a 8 trocitos de piña

 

Mezclar durante 5 segundos. Añadir hielo y un ‘piquete’ de su tequila favorito 100% de agave azul. Exprima media lima, agite y sirva en una copa para margaritas.

3. México en toda su expresión

— El menú Frida incluye por supuesto el platillo mexicano por excelencia: los siempre famosos chiles en nogada, hechos a base de pimientos poblanos (chile ancho) rellenos de carne picada y frutos secos, bañados en una cremosa salsa de nuez y granos granada.

4. Para empezar...

— Sopa Azteca: Una platillo también típico, hecho a base de tortilla con chile pasilla, aguacate y queso Chihuahua, una delicia netamente mexicana, digna de representar a Frida en EU

5. Y para continuar ...

— Borrego en Salsa Borracha

La suave carne de borrego se acompaña con una salsa llamada "borracha" por uno de sus ingredientes clave: la cerveza.

6. Dulce plato mexicano, un buen postre

— Como postre, Xochitl ofrece los tradicionales "churros"... un platillo para mojarse en chocolate mexicano o en cajeta (dulce de leche) o bien, para comerse así, solos.

7. Manjares pensados en Frida

—

El Chef ejecutivo Dionisio Jiménez es el creador de este menú especial.

“Intenté que los platillos fueran lo más auténtico posible. Pero creo que todo en el menú representa a Frida, porque se trata de comida tradicional mexicana”, explica Dionisio, quien comenzó su carrera como lavaplatos antes de abrir en el 2007 el restaurante Xochitl con su socio Steve Cook.

8. Arte culinario para paladares valientes

— Las creaciones culinarias que ofrece el Xochitl, de Filadelfia, se inspiraron no sólo en los orígenes de Frida Kahlo, una artista que vive su segundo auge en México y el mundo, sino además en algunas de las obras realizadas por la creadora mexicana, como en la pintura denominada : "Autorretrato"